I) Présentation du Thym
- Les Égyptiens et les Étrusques utilisaient le thym pour embaumer leurs morts. Quant aux Grecs, ils en brûlaient devant l'autel de leurs dieux et en mettaient dans leurs plats. Le thym était aussi utilisé comme parfum stimulant qu'ils versaient dans leur bain.
- Le Thym commun est un sous-arbrisseau de la famille des Lamiacées pouvant mesurer entre 7 et 30 centimètres et originaire des pays méditerranéens.
Le thym est utilisé en grande partie dans la cuisine, mais aussi dans les produits pharmaceutiques car celui ci possède de nombreuses vertus. Il est principalement constitué d'huile essentielle, de flavonoïdes et d'acides phénoliques.
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